Wijnkelder met eigen handen: goede opslag van wijn (22 foto’s)

De beste wijncollecties worden altijd ondergronds opgeslagen, waar de natuur zelf de noodzakelijke voorwaarden ondersteunt. De kelder wordt in een relatief droge ruimte gelegd om overvocht of overstroming te voorkomen. In dit geval moet rekening worden gehouden met de hydrologie van het aangrenzende gebied, de aanwezigheid van grondwater. Hun niveau wordt berekend op basis van de diepte van de put of put op de locatie (deze moet minstens een meter onder de vloer van de toekomstige kelder liggen). Het is beter om vanuit het noorden een ingang naar de kelder te maken, zodat het in de zomer minder zon krijgt.

Wijnkelder in een privé-huis
Wijnkelder met houten planken

Bouw van een kelder

Het bouwproces omvat de volgende hoofdfasen:

  1. project ontwikkeling;
  2. behandeling van materialen met antiseptische;
  3. installatie van klimaatbeheersingssysteem;
  4. interieur decoratie;
  5. installatie van elektrische bedrading en deuren;
  6. plaatsen van rekken;
  7. laatste afwerking van de kamer.

Alle materialen, vooral hout, moeten waterdicht, niet-toxisch, geurloos en voorbehandeld zijn met een antisepticum om schimmel en andere micro-organismen te voorkomen.
Het project van de wijnkelder bevat een plan voor het pand, de schappen, de hoeveelheid en de kosten van bouwmaterialen.

Wijnkelder in het huis

Wijnkelder met eiken planken

wanden

De coating kan worden gemaakt van hout, natuurlijke of kunstmatige steen, decoratieve tegels, bakstenen.

Gebruik geen harsachtige dennen en een scherp ruikende ceder, waarvan de geur gemakkelijk in wijn verandert, waardoor een onnodige nasmaak ontstaat. Populair, beproefd eiken: zijn hout wordt al eeuwenlang gebruikt in wijnkelders.

Scheuren of beschadigingen van muren worden gemakkelijk gemaskeerd met putty of pleister.

Paul

Meest gebruikte keramiek, steen, marmer. Ideaal is de adobe bekleding, bestrooid met rivierzand of klein grind. Dit is niet alleen een eerbetoon aan de traditie, maar ook een puur praktische zet. Condensdruppeltjes die uit het plafond breken, lekken gemakkelijk door kleine kiezelstenen en vormen geen plassen. In de hitte, om het microklimaat te handhaven, kan een dergelijke vloer daarentegen worden bevochtigd.

Voor de aanvankelijk vochtige grond is een beton- of slaklaag geschikt. Maar wees niet ijverig - volledig gieten van beton met het oog op absolute waterdichting is niet nodig.

Wijnkelder in hightech-stijl
Wijnkelder met koelkast

Een microklimaat creëren

De wijn is zeer delicaat, ontvankelijk voor eventuele catastrofes. Om ervoor te zorgen dat de smaak niet verslechtert, moeten er altijd drie parameters in acht worden genomen voor een wijnkelder: temperatuur, vochtigheid, verlichting. Ze zijn alleen stabiel als de ruimte goed geïsoleerd is.

temperatuur

Optimaal 10-14 ° С, minder dan 10 ° С rijping van de wijn vertraagt, verhoging van de temperatuur tot 18 ° С en hoger verslechtert de smaak, leidt tot verlies van versheid. Ongewenste plotselinge temperatuurveranderingen, waardoor wijnkurken elasticiteit verliezen. Als gevolg hiervan komt er lucht in de fles en kan de kwaliteit van de wijn worden vergeten.

Wijnkelder moet ver van verwarmingsbuizen, garage en ketelruimen worden geplaatst. Destructieve trillingen creëren krachtige bronnen van stroom, een drukke snelweg, een spoorlijn. Dichtbij hen moet het plaatsen van een wijnkelder voor een huis zelfs niet worden gepland.

1
Wijnkelder van steen
Wijnkelder gemaakt van bakstenen

vochtigheid

Optimaal 60-75%. Als er meer is, kunnen schimmel en schimmel verschijnen; In drogere lucht zal de verdorde kurkwijn te zuur worden. Om het gewenste niveau van luchtvochtigheid, genaamd het klimaatregelsysteem (split-systeem), te handhaven. Een conventionele airconditioner is niet geschikt vanwege lawaai en trillingen. Maar als er geen andere uitweg is, bevindt de unit met de compressor, die buiten is gemonteerd, zich ver van de kelder.

verlichting

Alleen matig kunstmatig. Uitgesloten krachtige gloeilampen - ze zijn zeer helder en verwarmen verhoogt gemakkelijk de temperatuur in de kelder. Dat het licht het oog niet snijdt, wordt de lamp onder de lampvoet geplaatst.

De wijnkelder in het huis is soms voorzien van een timer die de verlichting na een vooraf bepaalde tijd uitschakelt.

Wijnkelder met klimaatbeheersingssysteem
Wijnkelder van mahonie

deuren

Helpt in essentie de stabiliteit van het microklimaat. Omdat ze op geen enkele manier worden verwerkt, zijn speciale modellen nodig, bijvoorbeeld thermische deuren met een magnetische afdichting (op koelkasttype). Van grote of tweekleppige dieren, waardoor onnodige luchtstromingen ontstaan, is het beter om je te onthouden.

Wijnkelder met flessenhouders

Isolatie, ventilatie

Warmte- en dampisolatie is overal nodig behalve deuren, dat wil zeggen voor vloeren, wanden en plafond. Alvorens met het werk te beginnen, worden al deze oppervlakken en naden daartussen behandeld m
et een antiseptisch middel.

Een betrouwbare thermische isolatie wordt geleverd door een bekleding gemaakt van poreus materiaal met een dikte van vier tot tien centimeter, bestand tegen vocht, geen geuren uitstralen.

Het klimaatregelsysteem maakt de dampremmende laag verplicht. Deze paneeldikte van een halve centimeter, die het plafond en de wanden bedekken. Het is beter om ze vanaf de buitenkant te monteren; als dit niet mogelijk is, is de installatie binnen toegestaan.

Om ervoor te zorgen dat de lucht niet stagneert, wordt altijd goede ventilatie in de kamer uitgevoerd. Het optimale effect wordt verkregen door de installatie van een systeem dat werkt volgens het principe van "instroom-extract". In dit geval moet de lucht door de ruimte circuleren in plaats van met flessen in de planken te worden geblazen.

Wijnkelder met LED-achtergrondverlichting
Wijnkelder met meubilair

planken

Het hoofdmeubilair van de kelder - het wijnrek - is gecreëerd rekening houdend met verschillende basisfactoren.

materiaal

Het beste is om een ​​houten rek te maken, op speciale manieren verwerkt. In de eerste plaats natuurlijk de eik, waarvan het hout het noodzakelijke microklimaat creëert en onderhoudt voor de langdurige opslag van wijnen. Esdoorn of as zal ook geschikt, sterk, bestand tegen verval, goed absorberend vocht, zonder een voelbaar aroma zijn.

In de regel zijn rekken voor een wijnkelder en ander houten meubilair geïmpregneerd met lijnolie of een vloeistof op basis van was. Op deze manier wordt bescherming tegen vocht gecreëerd en wordt de natuurlijke structuur van het materiaal benadrukt.

De tweede optie is metaal. De derde, uitstekende maar kostbare oplossing is kalksteen, dat de temperatuur houdt en bestand is tegen schimmels. Nog meer status geeft het repository-schap van steen.

Wijnkelder in Art Nouveau-stijl
Kleine wijnkelder

ontwerp

Een rek voor wijnflessen is gemaakt in de vorm van rechte of hellende module-secties. Ze zijn mobiel, in staat om te groeperen op verzoek van de eigenaar en rekening houdend met de kenmerken van het pand. Tijdens het drogen wordt de kelder eenvoudig gedemonteerd, in de zon uitgevoerd en vervolgens weer in elkaar gezet.

Voor elke fles is een cel, vierkant of zeshoekig voorzien. De eerste is universeel, de tweede is meer stijlvol, voor estheten. De lengte van de secties moet ongeveer 70 cm zijn, met een grotere kan een afbuiging zijn.
Als je een wijnrek met je eigen handen maakt, moet je voor elke verzekering een rand aan elke plank bevestigen.

Wijnkelder met een boog
Wijnkelder met antieke stijl

houdende

Het idee van de chaotische plaatsing van flessen met een nobele drank is verschrikkelijk zelfs voor kenners. Alleen een strikt systeem: kopieën die naar langetermijnopslag worden verzonden, worden naar verre rijen verzonden. De dichtstbijzijnde posities worden ingenomen door containers, die in de eerste plaats bedoeld zijn voor het ontkurken.

Goed in deze zin, laden, zodat je gemakkelijk elke fles kunt pakken, zonder de rest aan te raken.

De beslissing om het interieur van de wijnkelder origineel te maken - de plankpiramide. Elk driehoekig compartiment bevat een bepaalde soort wijn.

Glazen planken in een wijnkelder

glas

Altijd donker, want wijn, vooral de oude edelman, tolereert geen daglicht. De fles kan bruin zijn (dus adviseer fijnproevers) of groen.

decoratie

Een wijnkelder in een privéwoning kan worden aangevuld met stijlvolle parafernalia. Dit zijn tafels met stoelen of een toog, geïnstalleerd in het midden en in harmonie met de planken en planken die langs de omtrek zijn geplaatst.

Wijnkelder met wenteltrap

Steen of baksteen ziet er organisch uit met opzettelijk verouderde seks. Romantici zullen houten balken onder het plafond toevoegen, vintage eiken vaten en financieel beveiligde esthetiek - smeden.
Praktisch aanvullen van het meubilair met kluisjes met een kaartbestand van wijnen en glazen.

Gestileerde wijnkelder

Het ontwerp van de wijnkelder zal de wandthermometer en hygrometer doen herleven, wat de naleving van de gewenste temperatuur en vochtigheid zal bevestigen.

Ondubbelzinnig uitgesloten zijn alle tapijten of huiden van roofdieren die vruchtbaar zijn voor het verschijnen van schimmels en andere micro-organismen.

Wijnkelder met gewelfd plafond

Nuttige tips

Ze zijn natuurlijk bekend bij kenners en ervaren inwoners van de zomer, maar ze kunnen nuttig zijn voor beginners om deze sfeer te beheersen.

  • Een week voor consumptie worden flessen wijn verticaal geplaatst, zodat het neerslag een ezel is.
  • Om het microklimaat te herstellen - nadat de oude partij wijn is uitgeput en de nieuwe is gepland om te leggen - moet u de kamer goed ventileren en deze met jeneverbes (eetstokjes) ontsmetten.
  • Flessen met wijn moeten in een hellende of liggende positie staan ​​en de plug moet met vloeistof worden gewassen.
  • Een wijnkelder is geen plaats om conserven of groenten te bewaren. Hun geur zal gegarandeerd de geur van wijn verpesten.

Een persoonlijke wijnkelder, gebouwd met zijn eigen handen of in creatieve samenwerking met specialisten, zal een rustplaats worden van drukte, aangename communicatie, proeverij en de trots van de eigenaar. En misschien zal hij het vastmaken aan de elite kaste van verzamelaars en kenners van een nobele drank.

Wijnkelder met vaten
1

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*

− 1 = 2