Wie man einen guten Topf wählt: Einkaufsführer

Tipps für die Auswahl einer guten Pfanne für alle Gelegenheiten

Jede Hausfrau weiß, dass die Qualität der Gerichte weitgehend von der Zubereitung abhängt: billige Materialien können einen bestimmten Geruch und Geschmack ergeben, das Fleisch kann an der dünnen Pfanne haften ... Die Nuancen, die den Komfort Ihrer Arbeit und den Geschmack von Fertiggerichten bestimmen, sind vielfältig.

Es ist wichtig zu verstehen, welche Küchenpfanne Sie wählen - schließlich werden Sie sie sehr oft verwenden.

Wir haben detaillierte Anweisungen vorbereitet, wie Sie beim Kauf einen Fehler machen und wonach Sie suchen sollten. Und die erste Sache, über die man sprechen sollte - wie viele Töpfe in der Küche sein sollten und warum sie gebraucht werden.

Bestimmt für den Zweck der Verwendung

Wie man einen guten Topf wählt: Einkaufsführer

Wenn Sie überhaupt keine Töpfe haben, dann scheint alles einfach - holen Sie sich einen gebrauchsfertigen Satz von 5-6 Behältern. Und was, wenn das Geschirr zu fehlen scheint, aber es ist unbequem, ein bestimmtes Gericht zu kochen?

Nicht jeder denkt daran, dass jeder Topf seinen eigenen funktionalen Zweck hat. Lass uns verstehen:

  • Großer Topf für 3-5 Liter ist ideal für Suppen, und im Sommer - Kompott. Wenn Sie jedoch alleine leben und lieber auf die ersten Gerichte verzichten, können Sie es nicht kaufen.
  • Durchschnittliche Kapazität auf 2-2,5 l. gilt als universal. Zum Aufwärmen der ersten Gerichte und zum Kochen kleiner Portionen Suppe, Pasta usw. In der Tat - Mast-Hev.
  • 1 Liter Kochtopf mit einem langen Griff wird zum Kochen von Eiern, Würstchen, Gemüse verwendet. Praktisch und praktisch.
  • Es ist nützlich und dickwandiger Kochtopf oder kazanok - geeignet für Getreide, Pilaw, Produkte, die einen langen Prozess des Löschens erfordern.
  • Schmortopf, Tatsächlich ist es ein Hybrid zwischen einer Standardpfanne und einer Bratpfanne - ein Behälter des mittleren Durchmessers mit genügend hohen Wänden. Ideal für Produkte, die sehr wichtig sind, Feuchtigkeit oder Saucen zu halten.

Wir haben die Mindestmenge beschrieben, die ausreicht, um alle Hauptgerichte zu kochen. Natürlich werden Profiköche scheinen, dass dies kritisch klein ist, und diejenigen, die nicht zu Hause kochen, werden entscheiden, dass fünf Pfannen überzählig sind.

Denken Sie deshalb genau darüber nach, welche von ihnen Sie wirklich brauchen - es ist besser, in der Küche nur 2 Töpfe zu haben, aber gut und hochwertig.

Es genügt jedoch nicht, über Volumen und Form zu entscheiden: Kochutensilien werden jetzt daraus gemacht 7 verschiedene Materialien. Wie unterscheiden sie sich und was wählen?

Die perfekte Pfanne - woraus besteht sie?

Um die Navigation zu erleichtern, haben wir alle 7 Typen analysiert und die wichtigsten hervorgehoben Vorteile und Nachteile. Wir sind sicher, mit diesen Tabellen wird die Wahl viel einfacher sein!

1. Geschirr aus der Vergangenheit - emailliert

Sicher erinnerten sich alle daran seit ihrer Kindheit - ein weißer oder blauer Topf mit obligatorischen Zeichnungen an den Seiten.

Jetzt wird es weniger oft benutzt, aber es wird auch nicht so schnell vergessen. Warum passiert das?

Pros Nachteile
  • Geringe Kosten;
  • Breite Farbpalette;
  • Sie können Essen im Kühlschrank aufbewahren;
  • Das Wasser kocht schnell;
  • Emaille verhindert die Wirkung von Metallen auf Lebensmittel;
  • Ideal für Suppen und Kochen in Wasser.
  • Spröde Emaille ist leicht zu beschädigen;
  • Wenn innen Kratzer oder Späne auftauchen, muss das Geschirr weggeworfen werden - das Essen daraus wird gefährlich.
  • Dickes Essen, wie Marmeladen, Saucen, Marmeladen - oft brennen.

Wie man einen guten Topf wählt: Einkaufsführer

Wie man wählt: Achten Sie auf die Art, wie Zahnschmelz aufgetragen wird - es gibt nur zwei von ihnen. Das erste, Sputtern genannt, ist nicht sehr zuverlässig - in sechs Monaten beginnt die Beschichtung zu schmelzen. Tauchen ist haltbarer und mit der richtigen Pflege wird Sie für viele Jahre dauern. Es wird durch 2-4 Punkte auf dem Boden der Pfanne - der Ort der Befestigung auf dem Förderband angezeigt.

Außerdem, wichtig ist die Farbe des Emails innen - es muss schwarz, weiß oder beige sein. Die verbleibenden Töne zeigen an, dass Farbstoffe verwendet wurden. Sie haben einen schlechten Einfluss auf die Stärke der Beschichtung und können an sich giftig sein - besonders in billigen chinesischen Gerichten.

2. Aluminium

Bewertungen darüber sagen verschiedene Dinge. Zum Beispiel ist das in einer Aluminiumpfanne gekochte Essen nicht zum Essen geeignet und fast giftig. Ist das wirklich so?

Pros Nachteile
  • Das billigste;
  • Sehr leicht;
  • Es erwärmt sich schnell.
  • Leicht verformbar;
  • Mit der Zeit wird es dunkler;
  • Hält keine Wärme;
  • Beim Kochen saurer Nahrung wird die Schutzschicht zerstört;
  • Isoliert giftige Metallsalze.

Meinung von Spezialisten: In der Tat ist es nicht empfehlenswert, solche Töpfe zu kaufen. Bei häufiger Verwendung können sie gesundheitsschädlich sein.

Also sollte ich Risiken eingehen? Schließlich gibt es viele andere, sichere Gegenstücke nicht viel teurer!

3. Haltbares Gusseisen

Auf den ersten Blick wirken schwere dunkle Kochtöpfe unattraktiv. Mal sehen, welche Vorteile das Aussehen ausgleichen.

Pros Nachteile
  • Für alles geeignet, auch zum Backen im Ofen;
  • Sehr stark;
  • Poren aus Gusseisen absorbieren Öl und beseitigen das Brennen;
  • Hält die Hitze gut;
  • Sicher für die Gesundheit.
  • Schwer;
  • Ein gutes Gusseisen ist teuer;
  • Nicht in der Spülmaschine waschen;
  • Er wird lange warm.
  • Schwer zu waschen;
  • Es ist verrostet, wenn es schlecht zu wischen ist.

Wie man einen guten Topf wählt: Einkaufsführer

Jetzt in den Geschäften können Sie Gusseisen Töpfe mit Emaille finden. Es ist viel einfacher, sich um das Geschirr zu kümmern, aber es beraubt es gleichzeitig seiner Hauptvorteile. Also denke zweimal nach.

Achten Sie bei der Auswahl auf das Material selbst: Es muss dunkel und porös sein. Die Oberfläche ist gleichmäßig, gleichmäßig. Späne, Dellen und Verformungen sind ein Zeichen für schlechte Qualität.

4. Beliebtes Teflon

In den 90er Jahren machten Teflon Töpfe und Pfannen eine echte Sensation. Sind sie wirklich so gut oder ist es nur ein Marketing-Schritt?

Pros Nachteile
  • Sie heizen sich schnell auf;
  • Beim Löschen brennt das Essen nicht;
  • Verwenden Sie kein Öl.
  • Preis.Qualität Töpfe einer bekannten Marke sind teurer als gusseiserne.
  • Teflon ist leicht zu beschädigen;
  • Wenn es Späne und Kratzer gibt, können Sie die Pfanne nicht benutzen - das ist gefährlich für die Gesundheit.
  • Selbst bei vorsichtigem Umgang beginnt ein einschichtiges Teflon nach einem Jahr seine Eigenschaften zu verlieren.
  • Multilayer kann bis zu 5-7 Jahre halten, kostet aber mehr.

Welche Schlussfolgerungen? Nach den Bewertungen können hochwertige Teflon Töpfe sogar Makkaroni am Herd vergessen und nicht verderben. Aber sie werden teuer kosten und erfordern äußerste Sorgfalt.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Beschichtung flach ist und versuchen Sie, das Geschirr mit der maximal dicken Teflonschicht zu wählen.

5. Umweltfreundliche Keramik

Keramiktöpfe sind auf dem Gipfel der Mode für Umweltfreundlichkeit und Natürlichkeit sehr populär geworden.

Mal sehen, warum sie geliebt werden:

Pros Nachteile
  • Hält die Hitze gut;
  • Absolut sicher für die Gesundheit;
  • Sie können in den Ofen stellen;
  • Brennt nicht.
  • Wenn die Glasur gerieben wird, beginnt das Essen zu brennen;
  • Es erfordert eine sehr sorgfältige Handhabung: Sie können einen heißen Topf nicht in kaltem Wasser absenken, fallen lassen usw.

Viele Experten empfehlen die Verwendung von Keramikpfannen - sie rechtfertigen ihre hohen Kosten. Aber achten Sie darauf, die Mängel zu berücksichtigen - wenn Sie nicht vorsichtig sind, ist es besser, eine andere Option zu betrachten.

6. Stilvolles Glas

Es handelt sich um seine spezielle, feuerbeständige Form. Nach Angaben der Hausfrauen stehen solche Gerichte der Keramik in nichts nach.

Pros Nachteile
  • Es sieht wunderschön aus - Sie können Essen direkt auf dem Tisch servieren;
  • Umweltfreundlich;
  • Geeignet für die Lagerung von Lebensmitteln;
  • Zum Kochen, Schmoren, Backen im Ofen;
  • Zum Kochen in der Mikrowelle verwendet;
  • Erlaubt in der Spülmaschine zu waschen.
  • Es ist einfach zu schlagen.
  • Sie können keinen offenen Brenner aufstellen - Sie müssen einen speziellen Teiler kaufen;
  • Extreme Temperaturänderungen sind verboten.

Achten Sie bei der Auswahl von Glaspfannen auf das Material selbst: es sollte gleichmäßig, ohne Blasen und Verfärbungen sein. Und geben Sie natürlich chinesische Gerichte für 100 Rubel auf - es besteht die Gefahr, dass es platzt, sobald es anfängt zu heizen.

7. Ewiger Edelstahl

Unbedingter Führer in der Popularität - Töpfe aus rostfreiem oder medizinischem Stahl. Warum so?

Pros Nachteile
  • Sehr stark;
  • Sicher für die Gesundheit;
  • Leicht zu reinigen;
  • Gleichmäßig erhitzt;
  • Sie können Essen für eine lange Zeit speichern;
  • Eine große Auswahl an Modellen und Herstellern.
  • Der Preis eines hochwertigen Kochtopfes wird nicht gefallen. Hierauf vielleicht alles.
  • Viel "China".

Ein wichtiger Parameter - Wandstärke. So sollte der Boden idealerweise nicht weniger als 3 mm und die Wände - etwa 0,5.

Auch empfehlen wir zu studieren Markierung. Normalerweise wird es im Chrom / Nickel-Format präsentiert. 18/10, 12/18, 08/12. Je mehr Chrom in der Legierung ist, desto stärker und besser ist der Kochtopf. Denken Sie jedoch daran, dass die Nummern nicht notwendig sind - wenn das in einem guten Geschäft der Verkäufer wird Sie immer beraten.

Wie man einen guten Topf wählt: Einkaufsführer

Wir hoffen, dass wir den Unterschied erklären konnten. Sie haben die Wahl: Überlegen Sie, was Sie kochen möchten und welche Eigenschaften Priorität haben. Das Einzige, trotzdem ist es empfehlenswert, auf Aluminiumtöpfe zu verzichten - sie sind zu unsicher und der niedrige Preis kompensiert in keiner Weise.

Aber es ist nicht genug zu entscheiden, welchen Topf man kaufen soll - Email, Gusseisen oder Edelstahl. Erforderlich Überlegen Sie, welche Art von Platte Sie haben - für verschiedene Arten von geeigneten verschiedenen Töpfen.

Wir wählen das Geschirr unter dem Herd aus

Ja, du hast dich nicht geirrt. Das ist wirklich sehr wichtig - nicht jede Pfanne kann auf eine Glasabdeckung oder einen Gasherd gestellt werden. Lass uns zusammen verstehen:

  • Für Elektroherde mit einer Glaskeramikoberfläche Verwenden Sie keine Töpfe mit einer rauhen Oberfläche - zum Beispiel Gusseisen. Geeignetes Geschirr aus Edelstahl, Glas, Teflon oder Keramik, emaillierter Stahl.
  • Für Induktionsplatten Es ist wichtig, dass der Boden magnetische Eigenschaften hat - wählen Sie Metallschalen.
  • Für Gaskocher Es ist nicht wünschenswert, Glaspfannen zu verwenden. Aber alles andere ist ohne Grenzen. Es ist jedoch besser, die Keramik zuerst auf ein kleines Feuer zu stellen, damit sie sich gleichmäßig aufwärmt.

Wie Sie sehen können, ist dies ein wichtiger Punkt: Es wird beleidigend sein, einen teuren Kochtopf zu kaufen, der sich am ersten Tag einfach nicht aufheizt oder platzt.

Worauf sollte man noch achten?

Allgemeine Empfehlungen

Wie man einen guten Topf wählt: Einkaufsführer

Es spielt keine Rolle, welches Material oder Volumen Sie bevorzugen. Es gibt einige Nuancen, die immer wichtig sind:

  1. 1. Aus zwei ähnlichen Töpfen wählen, nehmen Sie eine, wo die Wände und der Boden dicker sind. Ja, es wird länger warm, aber gleichmäßiger.
  2. 2. Als mehr Schichten Antihaftbeschichtung, Je länger das Geschirr reicht.
  3. 3. Untersuchen Sie jeden Gegenstand sorgfältig - keine Defekte, Chips, Kratzer. Sie verkürzen die Lebensdauer erheblich und können in einigen Fällen sehr gefährlich sein.
  4. 4. Achten Sie auf die Abdeckung: Es sollte eng an der Felge anliegen, sich nicht bewegen und nicht leicht abrutschen.
  5. 5. Wichtig: Idealerweise, wenn es eine kleine Öffnung für Dampf hat, verhindert es das Kochen der Flüssigkeit.
  6. 6. Stellen Sie sicher, dass unterste Ebene. Die Pfanne sollte stabil auf dem Rost oder Kochfeld stehen.
  7. 7. Wenn Sie Töpfe aus Stahl, Aluminium oder emailliert kaufen, Sieh dir die Stifte an. Nehmen Sie nicht das, wo sie geschweißt werden - wenn sie falsch verlötet wurden, ist das Verletzungsrisiko hoch.
  8. 8. Es ist besser, eine Reihe von separaten, aber wirklich notwendigen Pfannen zu montieren, als ein vorgefertigtes Set zu kaufen. Plus die letzte Option ist ein günstiger Preis, abzüglich der Gefahr, unnötige Utensilien zu nehmen.
  9. 9. Nicht relevant für die Wahl, aber nützlicher Rat: Überlegen Sie, wo und wie Sie dieses Gericht aufbewahren. Das ist wirklich ein Problem, besonders in einer kleinen Küche.

Es gibt noch einen wichtigen Punkt. Jedes Kochgeschirr steht in Kontakt mit Ihrem Essen. Sind Sie sicher, dass es sich lohnt, eine unbekannte Marke zu kaufen, die keine hohe Qualität garantiert?

Wir haben eine Bewertung der Hersteller von Töpfen verschiedener Typen vorbereitet: TOP-10 in seinem Bereich.

Verstehe die Marken

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Versuchen Sie nicht, in dieser Angelegenheit zu sparen.

Im besten Fall laufen Sie Gefahr, Geld wegzuschmeißen, im schlimmsten Fall - es schadet auch Ihrer Gesundheit.

Also, was sind die Firmen, die sich in der Produktion von Qualitätstöpfen gut zeigten?

  • Wenn wir darüber reden Aluminium, dann ist es das Geschirr wert nur mit einer Schutzschicht. Diese Produkte werden von der deutschen Firma BergHoff, sowie der italienischen Marke Lamart produziert.
  • Führer unter Teflon Kochtöpfe - allen bekannt Tefal. Vielleicht ist es schwierig, einen würdigen Konkurrenten zu finden. Aber beachten Sie - der Preis ist angemessen.
  • Gusseiserne Gerichte Wir empfehlen, russische Produktion zu kaufen - sie sind dicker als europäische oder asiatische. Bewährtes Konzert "Biol". Wenn Sie Roheisen mit Emaillierung wünschen, werfen Sie einen Blick auf die Produkte der türkischen Marke Lava - es ist preiswert, und die Qualität, nach Bewertungen, ist auf einer Höhe.
  • Französisch emaillierte Untertassen Savasan Zu dem Preis wird es nicht gefallen. Aber sie sind sehr zuverlässig, langlebig und schön - solche Gerichte können nicht vor der Ankunft der Gäste versteckt werden.
  • Italienisch Keramische Pfannen Granchio Lauro Green Fiamma sind von hoher Qualität und Designvielfalt. Definitiv hat der Hersteller einen Platz in unserer Bewertung verdient. Verdient auch Aufmerksamkeit Emile Henry - Liebhaber des Kochens werden eine breite Palette anziehen, wo es außer gewöhnlichen Gerichten auch seltene Variationen wie Tajine oder Tontöpfe zum Backen gibt.
  • Eine große Auswahl an Pfannen aus Edelstahl ist in der bereits erwähnten Marke weit verbreitet BergHoff - Zuverlässigkeit und Haltbarkeit für erschwingliches Geld. Unerwartet konkurriert mit ihnen Chinesisches Kochgeschirr Kohen - Sie bestand die Zertifizierung und bestätigte ihre hohe Qualität.

Wenn Sie Gerichte einer anderen Marke mögen, achten Sie darauf, im Internet nach echten Bewertungen zu suchen, um keine minderwertige oder gar gefährliche Sache zu bekommen.

In diesem Artikel haben wir versucht, alle wichtigen Aspekte abzudecken. Wir hoffen, dass Sie jetzt verstehen, wie Sie eine wirklich gute Pfanne wählen und worauf Sie achten müssen. Angenehme und nützliche Einkäufe!

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