Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Τηγάνι με κεραμική επικάλυψη: μια επισκόπηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων

Κεραμικά τηγάνια είναι ένα βολικό πράγμα, είναι αλήθεια. Αλλά είναι επίσης αλήθεια ότι η ευκολία είναι βραχύβια και θα πρέπει να αλλάξετε τα πιάτα αρκετά συχνά. Αλλά πόσο συχνά εξαρτάται από το πώς το επιλέγετε!

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των κεραμικών τηγάνια, πώς να τα επιλέξετε και τι να ψάξουν κατά την αγορά.

Σε αυτό το άρθρο θα απαντήσουμε στις ακόλουθες ερωτήσεις:

1. Επισκόπηση πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων
2. Γιατί το χρειάζεσαι;
3. Είναι ασφαλέστερο το φαγητό που μαγειρεύεται σε ένα τέτοιο τηγάνι;
4. Είναι πιο βολικό να το χρησιμοποιήσετε;
5. Είναι αλήθεια ότι τίποτα δεν τους κολλάει;
6. Διανέμει επιβλαβείς ουσίες όταν θερμαίνεται;
7. Από ποιο μέταλλο είναι τα θεμέλια τέτοιων τηγανιών;
8. Τι είδους sputtering υπάρχουν;
9. Τι άλλο πρέπει να δώσω προσοχή;
10. Κατασκευαστής TOP-3
11. Ποιες είναι οι κριτικές σχετικά με αυτές;

Ανασκόπηση πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων

Λοιπόν, το τραγούδι μας έχει σχεδόν τελειώσει, επομένως, ας συνοψίσουμε τα γεγονότα και αποκαλύψουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των τηγανιών με κεραμική επίστρωση.

Πλεονεκτήματα:

  • Φαίνεται κομψό και μοντέρνο, μεγάλη ποικιλία τροποποιήσεων και χρωμάτων
  • Κρατήστε το εύκολο, το χέρι δεν κουράζεται
  • Η κατανάλωση λαδιού είναι ελάχιστη

Μειονεκτήματα:

  • Πρέπει να είστε συνεχώς "σε κατάσταση προειδοποίησης" και μην το αγγίζετε με σιδερένιες λεπίδες και μαχαιροπίρουνα.
  • Δεν μπορεί να πλυθεί με σιδερένιες βούρτσες, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό και για τον ίδιο λόγο η αφαίρεση των κοιτασμάτων άνθρακα είναι μάλλον προβληματική.
  • Η αγγειοπλαστική δεν ανέχεται μια πτώση της θερμοκρασίας, πράγμα που σημαίνει ότι, αφαιρώντας ένα τηγάνι με τα τρόφιμα από το ψυγείο, είναι αδύνατο να το θερμαίσετε. Επίσης, μην στάζει σε ένα ζεστό τηγάνι με κρύο νερό.
  • Δεν μπορεί να εμποτιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο νερό, καθώς η επικάλυψη σκάει. Δηλαδή, η επιλογή εξακολουθεί να μην είναι για τους τεμπέλης ανθρώπους που έχουν βρώμικα πιάτα στους νεροχύτες τους για μια ημέρα και περιμένουν για μια έμπνευση από τον ιδιοκτήτη.
  • Λοιπόν, το τελευταίο επιχείρημα - είναι ακριβό. Ακόμα πολύ ακριβό, αν πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν από μια αποδεδειγμένη μάρκα.

Γιατί χρειάζεστε ένα τέτοιο τηγάνι;

Τα τηγάνια με κεραμική επίστρωση γίνονται όλο και πιο δημοφιλή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Κάποιος τους επιλέγει λόγω της φιλικότητας προς το περιβάλλον, κάποιος επειδή μπορεί να τηγανιστεί χωρίς να προσθέσει πετρέλαιο, και κάποιος απλά αρέσει η σύγχρονη εμφάνιση και η ευκολία. Και για το τι είναι ο στόχος σας - θα εξαρτηθεί, εάν αυτή η επιλογή είναι λογική ή όχι.

Ας δούμε τους πιο σημαντικούς λόγους (και μύθους) που προτρέπουν έναν αγοραστή να φύγει στο κατάστημα για μια καινοτομία και εσείς ο ίδιος αποφασίζετε αν το χρειάζεστε.

Ίσως δεν είναι καθόλου ο τρόπος που θα θέλατε και τα επιπλέον έξοδα θα είναι άχρηστα.

Είναι αλήθεια ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε αυτά είναι πιο υγιεινά, επειδή δεν χρειάζεστε λίπος;

Ο αγώνας για την τρομερά επιβλαβή χοληστερόλη κερδίζει πρωτοφανή ταχύτητα!

Όλοι θέλουν να είναι υγιείς, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη στην εποχή μας της συνολικής ρύπανσης και της χαμηλής ποιότητας τροφής.

Και εν μέσω αυτού του πανικού, πολλοί εφευρέτες και παραγωγοί κερδίζουν καλά χρήματα, δίνουν το μάρκετινγκ "πάπιες" ως θόρυβο, το οποίο μόνο έμμεσα αγγίζει το θέμα, αλλά βλάπτουν τις μάζες για να ζήσουν.

Ένα απλό παράδειγμα: ένα κεραμικό τηγάνι είναι μια εγγύηση για την υγεία, αφού με αυτό δεν χρησιμοποιείτε υπερβολική χοληστερόλη.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Αλλά τι είναι τόσο βλαβερό γι 'αυτό;

Χοληστερόλη Είναι μια οργανική ένωση, όπως λέμε, μια φυσική λιπαρή αλκοόλη που περιέχεται στις κυτταρικές μεμβράνες.

Είναι στο σώμα μας πάντα και το 80% της συνολικής ποσότητας χοληστερόλης παράγεται από το ήπαρ, τα επινεφρίδια, τα έντερα, τα νεφρά, τους σεξουαλικούς αδένες. Και το υπόλοιπο 20% έρχεται με φαγητό.

Και αν αυτά τα απαραίτητα ποσοστά θα χάσουν, τότε το σώμα θα "δαγκώσει" σοβαρά, καθώς η χοληστερόλη που προέρχεται από το εξωτερικό σχετίζεται άμεσα με την κανονική λειτουργία της φυσικής χοληστερόλης, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Είναι επίσης απαραίτητο για την παραγωγή βιταμίνης D και ορμονών!

Αλλά το πιο διασκεδαστικό είναι ότι η χοληστερόλη δεν μπορεί να συσσωρευτεί με κανένα τρόπο από το γεγονός ότι καταναλώνετε "επιπλέον" λίπη.

Εάν ο ρυθμός χοληστερόλης είναι "υψηλός", δεν είναι φταίξιμο το φαγητό, αλλά μια αποτυχία στο μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, η οποία συμβαίνει για εντελώς διαφορετικούς λόγους, και από τον υποσιτισμό και το άγχος πολύ συχνότερα από ό, τι από την τακτική υπερκατανάλωση τροφής.

Έτσι, εάν θέλετε να αγοράσετε ένα κεραμικό τηγάνι μόνο για αυτό το λόγο - μην χάσετε χρήματα.

Ειδικά, για το θέμα αυτό, η βλάβη στα τηγανητά τρόφιμα δεν είναι σε μεγάλη ποσότητα λίπους, αλλά στο ίδιο το κρούστα, το οποίο περιέχει καρκινογόνους παράγοντες.

Είναι αλήθεια ότι είναι πιο βολικό να τα χρησιμοποιήσετε και δεν υπάρχει πρακτικά ανάγκη να φύγετε;

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Εάν έχετε πολύ αδύναμα χέρια, είναι σίγουρα πιο βολικό!

Τα μοντέρνα τηγάνια είναι πολύ ελαφρύτερα από το χυτοσίδηρο. Λίγοι άνθρωποι καταφέρνουν να ρίξουν μια τηγανίτα στο τηγάνι μιας παλιάς γιαγιάς και να την γυρίσουν, αλλά σε ένα κεραμικό είναι εύκολο.

Και αυτό είναι για την αποχώρηση, το ερώτημα εδώ είναι πολύ αμφιλεγόμενο.

Εάν τα τηγάνια από τη χυτοσίδηρο μπορούν να εκμεταλλευτούν ανελέητα, να ξύνουν, να ξεχαστούν σε καυστήρα και ακόμα να πέσουν, τότε με κεραμικά δεν θα περάσουν τέτοιοι αριθμοί.

Πρέπει να τα φροντίσετε προσεκτικά, καθώς η επικάλυψη εκρήγνυται από μια πτώση θερμοκρασίας, γρατζουνίζεται από λειαντικά και έτσι χάνει τις ιδιότητές της.

Επίσης, σε καμία περίπτωση Μην χρησιμοποιείτε μεταλλική σπάτουλα, καθώς η επιφάνεια είναι κατεστραμμένη. Μόνο καουτσούκ ή ξύλο.

Και αποδεικνύεται ότι η φροντίδα για το χυτοσίδηρο είναι ένας περιοδικός καθαρισμός του λάσπης (σπάνια), αλλά για το κεραμικό πρέπει πάντα να ακολουθείται, χωρίς χαλάρωση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Το πιο επιθετικό είναι ότι εμφανίζεται και στην αφάνεια, μόνο για να το αφαιρέσετε είναι πιο δύσκολο, αφού απαγορεύονται τα λειαντικά. Αν θέλετε, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τον καθαρισμό των κεραμικών τηγανιών εδώ: http://vashakuhnya.com/uhod/kak-ochistit-skovorodu.

Αλλά τα πλένετε ευκολότερα.

Είναι λεία και ευχάριστα στην αφή, σαν ένα πιάτο. Μακριά δεν είναι απαραίτητο να τρίβετε, όλα υστερούν πίσω, αλλά στην περίπτωση του χυτοσιδήρου, πρέπει να καταβληθούν προσπάθειες.

Είναι αλήθεια ότι τίποτα δεν τους κολλάει;

Η αληθινή αλήθεια, δεν κολλάει ακόμη και χωρίς λίπος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Αλλά για πρώτη φορά! Ενώ η επιφάνεια είναι ιδανικά ενιαία. Στη συνέχεια το αποτέλεσμα πηγαίνει στο "όχι", επειδή τα κεραμικά καλύπτονται με μικροσκοπικές ρωγμές. Και από τη στιγμή που το κάτω μέρος είναι κατεστραμμένο, ακόμη και πλούσια χύνεται λάδι δεν σώζει.

Ειδικά "δεν μου αρέσει" παλιά κεραμικά τηγάνια "τηγανίζω" πατάτες. Οι άνθρωποι παραπονιούνται ότι κολλάει μόνο σφιχτά.

Σε γενικές γραμμές, εάν είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι ένα τέτοιο τηγάνι δεν είναι μια αιώνια απόκτηση, τότε γιατί να μην το αγοράσετε;

Μειωμένα - μπορείτε να πάρετε ένα καινούργιο, και αυτό είναι. Αλλά λίγα χρόνια για να απολαύσετε το γεγονός ότι το φαγητό δεν καίγεται, δεν κολλάει και το πετρέλαιο καταναλώνεται πολύ πιο οικονομικά.

Διανέμει επιβλαβείς ουσίες όταν θερμαίνεται;

Και εδώ όλα εξαρτώνται από το ποιος παράγει τα πιάτα.

Και όμως ποια είναι η ποιότητα της αγγειοπλαστικής, ποιο είναι το πάχος της και ποια είναι η βάση της φιάλης τηγανίσματος. Μετά από όλα, είναι εντελώς διαφορετικές. Αλλά, ας μιλήσουμε για την κεραμική επίστρωση.

Τι αποτελείται το κεραμικό τηγάνι;

Από πηλό, άμμο και πολυμερή, συνδέοντάς τα μεταξύ τους και με βάση! Ωστόσο, οι κατασκευαστές προτιμούν να τη διατηρούν με μέτριο σιωπή. Αλλά, για λόγους δικαιοσύνης, αξιόπιστες επιχειρήσεις υποστηρίζουν ότι χρησιμοποιούν εξαιρετικά ασφαλείς συμπιεστές και καταλύτες, αν και είναι αρκετά δύσκολο να ελεγχθεί ο κοινός άνθρωπος.

Έτσι, οι κατασκευαστές δεν επικεντρώνονται στο γεγονός ότι στην κεραμική επικάλυψη πολλών χημικών και μεθυλ-ακρυλικών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Και με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει καμία βλάβη από τον πηλό, μια συνεχή φιλικότητα προς το περιβάλλον, και μόνο.

Αλλά από τα συνδετικά; Επιπλέον, μετά την καταστροφή της επιφάνειας, όταν θερμαίνεται, οι επιβλαβείς ουσίες από την ίδια την βάση αρχίζουν να απελευθερώνονται.

Εάν είναι από ποιοτικό χυτοσίδηρο, τότε δεν θα υπάρξει καμία ζημιά. Και αν είναι αλουμίνιο;

Τότε ποια είναι η διαφορά, να πάρετε ένα τηγάνι με επίστρωση για χρήματα ή απλό αλουμίνιο; Ή, γιατί να μην πάρει αρχικά χυτοσίδηρο; Μετά από όλα, τίποτα δεν τον ενοχλεί ούτε.

Έτσι ποιο είναι το συμπέρασμα;

Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα κεραμικό τηγάνι για να γίνει λίγο πιο υγιεινό - μην το κάνετε.

Αλλά χάρη στην εξοικονόμηση πετρελαίου, την κομψή εμφάνιση, το γρήγορο πλύσιμο και τα εύκολα χέρια - γιατί όχι;

Ποια είναι τα θεμέλια των κεραμικών τηγανιών;

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, τα κεραμικά τηγάνια έρχονται με διαφορετικές βάσεις. Αυτά είναι:

  • Αλουμίνιο
  • Χυτοσίδηρος
  • Ανοξείδωτο ατσάλι

Η πρώτη επιλογή - Το πιο φθηνό και το τηγάνι σε αυτή τη βάση είναι το πιο εύκολο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Και δεν είναι απαραίτητο το αλουμίνιο να είναι η χειρότερη επιλογή. Πρόκειται για το πάχος.

Αν το τηγάνι είναι 2-3 mm, τότε θα είναι κακής ποιότητας, ο ψεκασμός θα σπάσει γρήγορα και ο πάτος θα παραμορφωθεί. Αλλά αν πάρετε 5-6 mm, τότε το προϊόν θα εξυπηρετήσει πολύ περισσότερο, με ένα ειδικό βάρος δεν θα αυξηθεί.

Βάση από χυτοσίδηρο - είναι ακριβό και, ειλικρινά, απολύτως κανένα νόημα. Τέλος πάντων, δεν είναι σε κεραμικά σκεύη του πάχους και της σκλήρυνσης, όπως στις εφαρμογές και της γιαγιάς, όπως τηγάνι έρχεται στην ερείπωση όταν ραγίσει καλά την επίστρωση με ψεκασμό.

Και από αυτή τη διαδικασία, κανένας χυτοσίδηρος δεν θα το σώσει. Το μόνο πράγμα που εγγυάται το χυτοσίδηρο είναι η ομοιόμορφη θέρμανση, από την οποία εξαρτάται η ποιότητα των πιάτων.

Και όμως, μια τέτοια πιάτο, μετά από βλάβη στο επίχρισμα μπορεί να καθαριστεί σε μια εγκατάσταση έκρηξη εργαστήριο, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο τηγάνι (εάν το πάχος επιτρέπει, ως μια λεπτή σιδήρου μπορεί να σκάσει από την πίεση της άμμου).

Ανοξείδωτο ατσάλι δεν έχει γενικά πλεονεκτήματα σε σχέση με το αλουμίνιο και είναι λογικό να το παίρνετε μόνο αν φοβάστε πολύ τους καπνούς αλουμινίου όταν θερμαίνεται.

Ποια είδη ψεκασμού υπάρχουν σε κεραμικά τηγάνια;

Υπάρχουν δύο μέθοδοι: φτηνές και ακριβές.

Το πρώτο - roll-up, το δεύτερο - ψεκασμό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

  1. 1. Η μέθοδος κύλισης συνεπάγεται την εφαρμογή λεπτού στρώματος κεραμικών σε ένα μόνο φύλλο μετάλλου, το οποίο έπειτα πέφτει κάτω από την πρέσα, το οποίο πιέζει το ταψί. Αυτή η μέθοδος απλώς λατρεύεται από τους Κινέζους, οι οποίοι δείχνουν στον κόσμο πολλά φθηνά και "πράσινα" τηγάνια.

    Και κατά την επιθεώρηση του προϊόντος, θα παρατηρήσετε, εάν τα πιάτα παράγονται με αυτόν τον τρόπο. Η επίστρωση θα έχει διαδρομές και παραμόρφωση. Μην παίρνετε τέτοια τηγάνια, καθώς η διάρκεια ζωής τους είναι από τη δύναμη του μήνα.

  2. 2. Sputtering Το ίδιο ισχύει και για το τελικό τηγάνι, το οποίο κάνει την επιφάνεια τέλεια λεία. Το κράμα δεν είναι κατεστραμμένο και τα πιάτα θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο.

Σχετικά με την πολύ κεραμική σύνθεση, η οποία καλύπτει το τηγάνι - είναι δύσκολο να κρίνουμε. Εάν δεν είστε χημικός που μπορεί να κάνει ανεξάρτητη εξέταση, τότε δεν γνωρίζετε ακόμα την αλήθεια.

Ένα πράγμα που μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα: Η επικάλυψη πρέπει να είναι χωρίς οπές και κατά προτίμηση πιο παχιά, τότε η πιθανότητα το τηγάνι να διαρκεί περισσότερο - αυξάνεται.

Τι άλλο πρέπει να προσέξω κατά την αγορά;

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Φροντίστε να δώσετε προσοχή στη λαβή. Θα πρέπει να είναι ανθεκτική στη θερμότητα και άνετα να βρίσκεται στο χέρι σας.

Επίσης, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο καπάκι. Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε τηγάνια που δεν είναι αποθηκευμένα μαζί του, καθώς στο μέλλον θα σας ενοχλήσει.

Επίσης δώστε προσοχή Η στεγανότητα του καπακιού και η παρουσία μιας βαλβίδας σε αυτό για τη διαφυγή του ατμού. Η ιδανική επιλογή είναι μια βαλβίδα ανοίγματος, η οποία μπορεί να είναι κλειστή ανά πάσα στιγμή (για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε μακρύ σβήσιμο).

Αλλά το πιο σημαντικό - διαβεβαίωση! Εάν το προϊόν δεν είναι εγγυημένο, τότε είναι προτιμότερο να αρνηθεί μια τέτοια αγορά, επειδή ο κατασκευαστής σας λέει απλό κείμενο: Εγώ ο ίδιος δεν ξέρω πόσο θα κρατήσει το ταψί μου.

Γιατί δεν ακούς;

Ποια εταιρεία να επιλέξει;

Λοιπόν, σκεφτείτε την τελευταία ερώτηση: εάν αγοράζετε τα τηγάνια με κεραμική επίστρωση, ποια είναι η καλύτερη εταιρεία;

Σύμφωνα με κριτικές στο δίκτυο, οι καλύτερες μάρκες είναι:

  • Brener (Γερμανία)
  • Maestro (Ρωσία)
  • Μπάλαρινι (Ιταλία)

Αλλά, αυτά είναι τα καλύτερα από τα καλύτερα. Υπάρχουν πολλοί άλλοι αξιόλογοι κατασκευαστές στην αγορά, ανάμεσα στους οποίους ηγούνται οι Ιταλοί.

Τι λένε για τα κεραμικά τηγάνια;

Και εδώ μπορείτε να δείτε μόνοι σας τι λένε οι άνθρωποι στις κριτικές. Εξάλλου, η γνώμη του καταναλωτή είναι πολύ πιο ειλικρινής και ενδιαφέρουσα από την πιο δελεαστική διαφήμιση από τα χείλη ενός ειδικά εκπαιδευμένου διαχειριστή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός κεραμικού τηγανιού

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι εάν για εσάς η αγορά κεραμικών είναι μια δαπανηρή χαρά και τη σώζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για να αγοράσετε ένα προϊόν ενός γνωστού εμπορικού σήματος, τότε μην ξεγελάτε το κεφάλι σας. Η καλύτερη μάρκα για όλες τις ηλικίες είναι "χυτοσίδηρος"!

1

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*

3 + 6 =